未入园的宝宝怎么吃
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幼儿期是从1岁到3岁,这一时期的孩子正处于快速生长发育时期,也是饮食习惯形成的重要时期,宝宝已经行动自如,走路比较稳当了,智力发展正处于关键时期,活动范围不断扩大,所以这一阶段要补充足够的热量和营养来满足宝宝的需要。
1到3岁是由婴儿食品逐步过渡到摄取普通食物的时期,幼儿期的孩子各器官系统发育尚不完全,对食物的消化、吸收能力有限,对于幼儿的膳食安排,不能与成人完全相同,需要特别照顾。
进入3岁的孩子,大多进入幼儿园了,幼儿园的孩子因为有营养配餐员的精心呵护,营养摄入比较均衡,关键是入园之前的一段时间,需要家长精心为宝宝配餐。
1、幼儿喂养基本原则
营养齐全、搭配合理、合理加工、合理进餐
幼儿的膳食要注意食品的多样化,各类食品之间调配得当.谷类、豆类、肉、鱼、蛋、奶、蔬菜、水果各类食品都要吃。食物摄入比例适当,不偏食,保证营养均衡。每天应吃主食100-150克,肉、蛋、鱼类食品约75克,蔬菜100-150克,外加250克左右的牛奶。宝宝的饮食要考虑到色、香、味、形及品种变换,以增进宝宝的食欲。根据宝宝食量大小,每天安排三餐一点、两点,以保证每天摄入足够的食物和营养。
孩子大了可以吃些芝麻、坚果类的食物,但是注意不要整个让孩子吃,最好打碎吃,打碎坚果不但容易消化也比较安全。
学龄前儿童正处在生长发育阶段,新陈代谢旺盛,对各种营养素的需要相对高于成人,家长应从日常膳食中供给其生长发育所需的足够营养,帮助孩子建立良好的饮食习惯,不偏食、挑食,能做到踏踏实实的吃饭,为其一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础。
2、幼儿营养餐举例
(1)、青菜汆肉丸
做法: 将青菜择洗干净,下入开水中焯片刻(去除草酸),捞出过凉切碎备用;瘦肉洗净剁成糜,葱姜切末加盐少许与肉糜调匀成馅;炒锅添水烧开,将调味好的馅挤成丸子下入锅内煮熟,放入青菜,加少许精盐,淋入香油即可。
营养功效
蔬菜富含维生素C和胡萝卜素,是儿童生长发育必不可少的,蔬菜含钾、镁、钙、铁等多种微量元素,对维持儿童体内酸碱平衡极为重要,养成吃青菜的习惯,可让儿童受益终生。
此款菜注重荤素搭配、干稀搭配,让不喜欢吃蔬菜的儿童可以轻轻松松吃到蔬菜,营养价值高且容易消化吸收。
(2)、豆腐炒鸡蛋
做法: 豆腐蒸熟切丁,将鸡蛋打入碗中搅打均匀,加入精盐葱末;锅中放少许油,烧制7、8成热,倒入调好的鸡蛋、豆腐,翻炒至熟即可。
营养功效
豆腐含钙量丰富,常吃有助于儿童骨骼发育;鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、DHA和卵磷脂等儿童所需的营养物质,儿童常吃鸡蛋可以健脑益智,对神经系统和身体发育有很大的作用。
豆腐搭配鸡蛋可以起到营养互补的作用,更有利于营养素的吸收。
(3)、玉米白面枣发糕
做法:普通面粉、玉米面经酵母发酵后,均匀撒上去核切丝的打枣,蒸熟即可。
营养功效
玉米有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,适当吃玉米对提高儿童胃肠功能有益,玉米中含有丰富的胡萝卜素,对儿童的智力、视力都有好处。
大枣富含钙和铁,儿童吃大枣有益智健脑、增强食欲的作用。
玉米白面枣发糕,粗粮细作粗细搭配,营养比只食细粮更全面,儿童更容易接受。
儿童一日三餐要合理搭配、均衡营养,充分体现食物多样化,做到主副搭配、粗细搭配、菜肉搭配、干稀搭配;豆制品及水产品合食;多吃乳类、蛋类、豆类、鱼类等富含优质蛋白质的食物;多吃海带、紫菜、大豆、大枣、菠菜、芹菜、橘子等富含铁质的食物;多吃新鲜蔬菜和水果,适当吃粗杂粮,充分提高营养素的利用率,为儿童健康、快乐的成长打下坚实的基础。
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