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黑头发中的色素颗粒含有铜、钴、铁等元素，假如缺少这些元素，往往出现白发。此外。缺少蛋白质、严重营养不良等，也可长白发，那么头上白头发多吃什么变黑呢？
1、主食可常食紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等；
2、蔬菜类常食胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。
3、肉类常食乌骨鸡、牛羊猪肝、甲鱼、深色肉质鱼类、海参等。
4、水果类常食大枣、黑枣、柿子、桑椹、紫葡萄等。
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