醋泡蒜的养生作用有哪些?
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醋和大蒜都是我们日常生活中常用的调味品,大蒜被誉为最天然的抗生素,杀菌且无副作用,而醋则具有很好的抑菌杀菌、开胃健脾、控制血糖等功效。醋泡大蒜,可谓锦上添花,备受人们喜爱。
1、醋泡大蒜酸甜可口,蒜香不辣,有消除腥味、消化的作用。
2、能够诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
3、醋泡蒜的抗氧化活性优于人参,常食可延缓衰老,预防斑点的形成。
4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,可有效预防铅中毒。
5、醋泡蒜还含有硫化丙烯这种辣素,其杀菌能力可达青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫有良好的杀菌作用。
6、能有效降低血压和血脂,降低动脉硬化的发生,预防心脑血管疾病。
7、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用,增强体质。
另外,需要注意的是,任何事情都分为两部分,醋泡大蒜也不例外,养生也有副作用。醋泡蒜有刺激胃酸分泌的作用,胃溃疡和胃酸分泌过多的人不应该吃。另外,患有严重腹泻的人也不能吃。醋泡大蒜会加重肠粘膜的刺激,加重腹泻的症状。
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