食疗药膳养生 你要知道四件事
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生活水平的提高,人们越来越重视健康。食疗药膳是保持健康的方法。虽说食疗药膳效果很好,但在很多地方也需要注意。下面我们就一起来看看。
食物也可以辅助药物治疗
所谓食疗,中医称为饮食调整学,利用食物本身的作用维持人体健康,辅助药物预防疾病,女儿要方有食疗的卷,分类介绍了水果、蔬菜、谷米、鸟兽、虫鱼的性能和对人体的作用。人们常说药食同源不是说药物和食物一起吃,而是很多食物本身具有食物和药物的双重效果。
饮食疗法基本上适合男女老少,但严格来说,根据食物的性味也因人而异。普通食品如米、面粉,具有食物和药物双重效果的食品有生姜、葱、枣、龙眼肉、枸杞子、桑葚子、酒、醋等,这种食物与中药材有很大差异,可称为药食同源。
纯粹的中药材只能在治疗时吃。例如人参、黄芪、当归、冬虫夏草等,身体没有大病的人最好慎重使用。
食物也要分性味
即使是“药食同源”的食物,最好也要区分自己的体质,认识食物的性味,有的放矢。
食物分寒、凉、温、热四性,寒性的食物如苦瓜、萝卜、紫菜、白菜等,可清热泻火、通便、解毒,体质偏寒者不宜多吃;热性的如生姜、葱、韭菜、辣椒、羊肉、狗肉等,可温中散寒、补肾壮阳、补气等,阳虚体质者可食用,不能反之,否则等于“火上浇油”。
中医认为,人体脏腑归经,有些食物对人体某个器官起着明显的作用,可以适量多吃,如生姜、桂皮对脾有好处,可以增进食欲的柿子、蜂蜜,可以养阴干燥、止咳的芥末、菱角可以化痰,对肺有好处的枸杞、猪肝明显
药膳不能随便乱吃
食物除了起到一定的药物作用,还可以和真正的药物一起烹饪食用。这就是人们所说的药膳。药膳并不是随便想吃就吃的,而是应该根据气候、地域、年龄、性别的不同,在专业人员指导下,根据身体状况决定。夏天炎热,人体凉爽,这时以消暑生津为中心的药膳多吃春天气候变暖,人体以肝主疏散为特征,最好吃补肝的食物和药膳,如桑菊薄荷水、韭菜炒猪肝等。
我国地区广阔,地区高低、气候条件不同,药膳必须根据地区分别配制,如东南沿海气候潮湿,居民易感湿热,适合清淡除湿的西北高原地区气候寒冷干燥,适合温阳散寒、生津湿润。感冒的话,西北可以用姜糖苏叶水解表,东南地区适合桑菊薄荷水。
青少年不应该吃
中国有句古话:冬令补充,春天打虎,人们喜欢在严冬季节用人参、黄芪等药材和老母鸡炖汤喝。这适合年老体弱、体质瘦、寒冷的人,但不适合孩子和青少年。普通儿童和青少年最好吃不加中药的鸡汤。喝汤的时候最好把油扔掉。清爽清爽,不要盲目地补充。否则,就相反了。
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