吃什么食物会致癌?
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一些食物中含有容易诱发癌症和癌症的成分,最终是否真的患癌症多取决于人的抵抗力和免疫力。那么,到底有哪些食物是经常吃了会致癌的呢?下面一起来看看!
腌制食品,咸鱼、咸蛋、腌制食品、咸肉、火腿等食品在腌制过程中可能产生二甲基亚硝酸盐,在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺,过量食用这种食品,胃、肠、胰腺等消化道癌变的概率上升。因此,从这个角度来看,腌制品具有一定的致癌性。
油炸食品,食品油炸过焦后,会产生致癌物质多环芳烃。例如,咖啡烧焦后,苯并萨斯将增加20倍。油煎饼、臭豆腐、芋头、油条等,多使用反复油,高温下会产生致癌物质。研究表明,经常吃油炸食品的人不仅会损伤内脏等器官,而且长期食用会导致癌症。
霉变食品,米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。它容易在花生、玉米、坚果上滋生,它不易溶于水,却极为耐热,一般的水 洗、烹调难以去除。
烧烤食物,烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。
熏制食品,如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
油条、河粉、板条、米粉、粉丝在制作过程中必须添加明矾(硫酸铝钾),经常吃这些东西,容易引起贫血、骨质疏松症的同时,体内铝过多,从肾脏排出,大脑和神经细胞有毒,引起痴呆症。油条重复使用的油炸,过度氧化也有害健康。
微波爆米花,研究发现,袋子里的化学物质包括全氟酸会导致不孕、肝癌、睾丸癌和胰腺癌。微波蒸发这些化学物质进入爆米花进入机体。
罐装番茄酱,罐内衬里的树脂含有双酚,是从生殖疾病到心脏病、糖尿病和肥胖引起的合成雌激素。研究发现,大多数人体内的双酚水平过高,从而抑制精子的生长或损害染色体。
向日葵生长迅速,容易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍,对土壤有效减轻重金属污染,具有净化环境的能力,是最佳景观绿肥作物。但是,对人体来说,吃这些重金属对身体有害,吃向日葵会消耗大量胆囊,阻碍体内脂肪代谢,肝脏积存大量脂肪,严重影响肝细胞的功能。
口香糖、口香糖中的天然橡胶虽然无毒,但制程中使用的白片胶是添加毒性硫化促进剂、防老化剂等添加剂,刺激肠胃,引起不适。口香糖的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
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