不想中毒?吃东西要学会这样吃
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人们以食物为天,人生活着,唯一的食物不能背叛,所以我们周围总是有很多人以食物为天,他们非常研究食物,甚至不惜一切来吃美味的食物。当然,身体是革命的成本,做幸福的食物,保证健康很重要。现在食品安全问题非常严重,为了不让食物中毒,必须学习食物的组合。
豆浆配油条
其实油炸食物都不健康,但油条里面还有明矾,它被人体吸收后很难排出而逐渐蓄积,过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血。如果不吃油条,建议和豆浆一起吃。卵磷脂丰富,可以修复和维持脑细胞的正常功能,为神经细胞提供充分的原料,提高脑和神经系统的功能,有效预防和改善痴呆症。
猕猴桃配酸菜鱼
酸菜不仅没有太多营养成分,而且还含有较多的草酸和钙,极易导致结石;腌制后的食物因含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成致癌物——亚硝胺。猕猴桃中丰富的维生素c起到阻止亚硝胺合成的作用,减少胃癌和食道癌的发生。
绿茶配腌制食品
如腊肉腊肠培根等,这些食品风味独特,但由于这些食品含有亚硝胺,进入人体后又会形成二甲基亚硝胺,是一种很强的致癌性物质。如果不能吃的话,可以和绿茶一起吃,起到一定的缓和作用。
柚子和火锅
火锅除了容易点火外,浓汤中含有较高的肉素,消化分解后肝脏代谢产生尿酸,可能引起痛风病。吃了油腻又麻辣的火锅后,再吃个柚子,就能有助于滋阴去火,健脾消食。
豆腐和鸡蛋
鸡蛋是我国的特色美食,但鸡蛋不能多吃。含有一定的铅,摄取过多会降低智力,损害神经系统的发育,引起听力异常,学习能力下降等现象,特别是儿童机体的铅排放能力远低于大人,危害更大。
所以皮蛋可以和豆腐等豆制品搭配食用,豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收;而其中的钙离子也可以抗铅,帮助排解人体摄入的铅,有助于降低人体血液中金属铅的浓度。
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