豆浆应该怎么喝? 在七种情况下喝豆浆会伤体
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豆浆是大众喜欢的营养饮料,在欧美享有植物奶的美称。豆浆中含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,特别是含有的钙,虽然不及豆腐,但比其他任何乳类都高。春秋喝豆浆,可以滋阴润燥,调和阴阳夏天喝豆浆,可以消热防暑,生津解渴的冬天喝豆浆,可以去寒暖胃,滋养补充。但是,也有不应该喝或者不应该喝豆浆的情况。
1、消化不良、打嗝、胃肠功能差的人不要喝豆浆。豆浆性质寒冷,可以在酶的作用下生气,因此腹胀、腹泻的人最好不要喝豆浆。另外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
2、豆浆不宜加红糖。加了红糖的豆浆,不容易被人体吸收。因为糖中有很多有机酸,所以和豆浆中的蛋白酶结合起来,加入糖的话就没有这种现象了。
3、豆浆不要放热壶。暖气瓶保温的方法不足。因为暖气瓶的温湿内环境对细菌的繁殖非常有利。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢,喝了会危害人体健康。
4、盖着盖煮的豆浆不宜喝。豆浆不仅要煮,还要煮豆浆时打开盖子。因为只有打开盖子,豆浆中的有害物质才能随水蒸气挥发。
5、服用抗生素的人不能喝。豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生化学反应,喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
6、缺锌的人不宜常喝。常喝豆浆注意补锌,豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。最好的方法是煮豆浆,长期吃豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
7、手术或病后恢复期患者不喝豆浆。手术和生病后的人身体抵抗力一般较弱,胃肠功能不太好,恢复期间最好不要喝冷豆浆,容易出现恶心、腹泻等症状。专家建议,患者在康复期间最好喝酸奶,可以促进消化,保护肠胃功能。
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