松耳的功效和价值
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松耳又称桑耳、云耳、黑木耳等,主要寄生在枯木上,松耳是木耳科类菌类食物。松耳外形如耳朵,呈半透明胶质状,富有弹性,一般侧生在树上。干燥的松耳缩成角质状,坚硬而脆,背面呈灰白色或暗灰色,可长期保存。作为营养丰富的食用菌类,松耳深受大众喜爱,被称为素中的肉。
松耳的功效与价值
1、现代科学研究发现,松耳含有丰富的蛋白质、维生素和铁元素,可以补充人体所需的多种营养物质,在一定程度上预防和改善缺铁性贫血。
2、松耳是我国着名的食用菌和药用菌,被称为珍贵的食用菌之王,具有抗血栓、降低血脂、延缓衰老等保健作用,是理想的保健食品资源。
3、中医认为松耳性味甘平,具有活血化瘀、明目养胃、清肺润肠、滋阴补血等效果,常用于贫血、便秘、崩溃等疾病的治疗。
4、松耳所含发酵素和植物碱能促进消化道和泌尿道腺体分泌,协同催化结石,适合胆结石和肾结石患者食用。
吃松耳的注意事项
1、松耳本身无毒,但长时间浸泡在水中会变质,生物毒素和细菌繁殖,引起一系列中毒现象。
2、松耳不应与田螺和野鸭同食。否则,可能会引起消化不良。
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