缺铁患者在饮食上应该吃什么?
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在生活中,年人缺铁会引起细胞免疫功能缺陷,儿童抵抗力差,容易生病。例如感冒等一系列疾病,延误治疗会引起缺铁性贫血,时间长也会引起并发症,一天三餐饮食非常重要,缺铁性患者应该在饮食中吃什么?
食疗处方
脾气虚弱型
[临床表现]面色萎黄、苍白、疲劳、纳少便瀑布、舌质淡红、苔薄、脉细。
[食疗药膳]
1.猪血炒紫菜:猪血印克,紫菜300克(泡沫),放入铁锅炒。
2.黄芪鸡汁粥:黄芪30克,母鸡1只(1000克),粳米100克,将母鸡宰杀去毛及内脏(切块),和黄芪放入锅加水煮成浓汤,用此浓汤和粳米煮粥,调味食用。
3.红参圆肉粥:红参10克(切片),圆肉15克,粳米100克,同煮粥食用。
4、猪血菠菜汤
[组方]新鲜菠菜500克,猪血250克,盐、味精适量。
[做法]:菠菜洗净,用热水烫,切段。猪血洗净,切小块先放入锅铁锅中加水煮,加菠菜一起煮汤,煮熟后根据个人口味调味。每天或第二天一次,连续服用2-3次。
[效果]猪血便宜质量好,每100克含铁45毫克,可称为养血之王。中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因此,这种汤有补铁养血的效果。
气血两虚型
[临床表现]面色苍白,疲劳无力,头晕心悸,气少,舌质淡胖,苔白,脉络湿润。
[食疗饮食]
1.当归枸杞猪肝煎:当归15克,枸杞15克,猪肝60克,煮汤调味饮食。
2.黑豆圆肉枣汤:黑豆50克,圆肉20克,枣50克,水煎煮服。
3.木耳枣肉汤:黑木耳10克,枣15张,瘦猪肉60克,煮汤吃。每天两次。
4.阿胶红枣木耳粥[组方]阿胶15克,红枣10枚,黑木耳10克,糯米100g。
[做法]:将阿胶捣碎备用。黑木耳温水泡发,洗净。大枣去核。煮黑木耳、枣、糯米粥时,加入口香糖搅拌即可。每天早上,晚饭温暖地吃。
[效果]黑木耳益气补血,每100克黑木耳含铁98毫克,各种食物含铁量最高。.阿胶促进骨髓造血功能,明显提高红细胞和血红蛋白含量的枣养血补气。这种粥益气补血,适用于血虚头晕和缺铁性贫血等症状。
5、芹菜炒猪肝
[组方]:猪肝200克、芹菜300克、酱油25克、糖、盐适量。
[做法]:1.将猪肝去除筋膜,洗净切片,加入适量盐搅拌,待用。
2.芹菜洗净,切段。
3.将油锅烧至6成的油温,加入猪肝,变色后,加入勺子沥青油。
4.锅里留点油,加入芹菜用火炒,熟前加入酱油、糖、精盐,加入猪肝,炒几次,马上出锅。
[效果]本菜谱富含铁质和叶酸,贫血倾向的女性和婴幼儿是日常饮食补充的好
无论是几岁的孩子还是中年人,都要注意工作和休息的结合,注意睡眠,在饮食中补充含维生素和钙铁锌硒的微量元素的营养物质,同时保持愉快的心情,锻炼身体,参加力所能及的活动
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