肝炎患者饮食如何注意?
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肝炎病人的饮食要注意哪些问题?
常言道:有病“三分治,七分养”。“七分养”包括合理的营养调配。特别是对肝炎或肝硬化的病人,良好的饮食能促进肝病的恢复。
急性肝炎患者发病初期,肝细胞肿胀、坏死、肝功能恶化、黄疸上升、肝分解、合成和解毒功能有不同程度的影响。此时,患者感到恶心、厌油、腹胀、疲劳、尿黄如茶。合理调节饮食营养,保障患者所需的各种营养素很重要。首先,每天体重1.0-1.5克的优质蛋白质(供给不足,肝脏必须分解体内的蛋白质),如蛋、鱼、牛奶、瘦肉等,使身体有效合成清洁(白)蛋白质,修复坏死的肝细胞。但蛋白质食物不宜过多,以免增加肝脏负担,其次适当供应脂肪,每天50-70克,碳水化合物摄入量适当限制。
急性肝炎一般住院,这期间的饮食应根据病程进行调整。发病前10天,特别是黄疸高的患者食欲极差,在保证营养供给的基础上,应给予清淡的饮食,避免油腻。因此,肝细胞破坏,胆汁分泌功能减少,不利于脂肪的消化、吸收,应喝牛奶、蒸蛋汤,吃新鲜蔬菜,促进食欲。多吃新鲜水果,尤其是西瓜,补充维生素,不要吃罐头水果。罐头在高压高温下灭菌,维生素大部分被破坏,加入防腐剂。此时菜肴最好煮、蒸,尽量不要吃炒菜。因为炒菜油腻难以消化。病人的食量以不感到饥饿为度,尤其是晚餐切不可过理,以免消化不良引起腹胀。大约两周后,黄疸逐渐消退,恶心好转,厌油减轻,有些患者巩膜仍然黄,但食欲大增,有些晚上还需要吃饭。此时,应适当增加含有高蛋白质的食物和脂肪,以弥补疾病早期摄入不良,但不要过度饱腹,以免加重肝脏负担,不利于疾病的恢复。病情痊愈后,患者常说不能吃饭,是因为住院时间长,饮食单调,长期不活动,消耗减少。此时嘱病人散散步,增加食物品种,以促进食欲。急性肝炎病人的饮食规律是从不想吃到想吃,从少吃到多吃,逐渐恢复正常,对疾病康复十分重要。
慢性肝炎的饮食调配与急性肝炎和肝硬化有很多相似之处。慢性肝炎病情稳定期饮食正常,适当增加蛋白质和富含维生素的水果、蔬菜类。慢性肝炎病情活动时,恶心、油腻、尿黄,肝功能明显变化时,应按急性肝炎患者调节饮食。重慢性肝炎患者,饮食要求参考肝硬化患者的调节,适当增加优质蛋白质,保障肝脏有足够的原料制造血清(白蛋白)。
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