空心菜叶子可以吃吗 空心菜叶子怎么炒好吃
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可食用空心菜叶。
卷心菜叶子可食用,无毒,营养价值不低于卷心菜梗,甚至更丰富、更全面。卷心菜叶子用来做汤、沙拉、油炸食品等。
卷心菜叶富含叶绿素和维生素C、胡萝卜素具有促进肠道蠕动、排便解毒、清洁牙齿、预防龋齿、去除口臭、健康皮肤等作用。
配料:300克空心菜,3个大蒜,适量油、盐、鸡精。
做法:
摘空心菜叶,大蒜切碎。
2.开锅热油爆蒜末,放空心菜叶。
3.放1汤匙水,将卷心菜叶炒至变色变软。
4.放盐和鸡精调味。
配料:500克空心菜,2个尖红椒,3块腐乳
做法:
1.将锅加热,倒入适量油。加热后,放入腐乳块,迅速划动锅铲,将腐乳块炒散。
2.将腐乳炒成酱汁后,加入干净的卷心菜,用大火炒1分钟左右,加入适量的细砂糖,然后加入少许细盐。
3.炒一会儿,炒均匀,加入红椒丝和腐乳,炒均匀就可以出锅了。
配料:1斤空心菜,4瓣大蒜,1/2勺盐
做法:
1.摘下空心菜叶,清洗干净,切碎大蒜。
2.将水烧开,滴2滴油,将卷心菜叶焯水半分钟。取出,浸泡在冰水中。
3.取出凉爽的卷心菜叶子,沥干水放入碗中,撒上大蒜和盐。
4.将油放入锅中加热后,将热油倒入蒜末和盐中,1分钟后搅拌均匀。
1.空心菜热的时候容易变黄。烹饪时分热锅,大火快速抄袭,叶片变软后熄火盛出。
2.如果担心空心菜叶子上残留农药,可以在清洗时放一些洗涤剂或用洗米水浸泡。
空心菜的叶子有枯黄、糜烂的情况,,不能食用。
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