鸡爪的营养价值及功效 鸡爪营养价值有哪些
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鸡爪又叫做鸡掌、凤爪、凤足,一般多皮、筋,胶质大。鸡爪具有缓解饥饿、补充营养的作用。
功效作用
鸡爪具有缓解饥饿、补充营养的作用。
缓解饥饿:
鸡爪是一种常见的肉类食品,饥饿的时候食用可缓解饥饿。
补充营养:
鸡爪富含蛋白质、脂肪及多矿物质,适量食用鸡爪可补充身体所需营养物质。
营养价值
鸡爪含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、视黄醇、胆固醇,以及钾、钠、钙、镁、铁等矿物质成分。
适宜人群
大多数人都可以吃鸡爪,尤其适用于饥饿、营养缺乏的人群。
一般人群:
鸡爪是一种常见的肉类食品,大多数人群都是可以食用鸡爪子的。
饥饿的人群:
鸡爪做熟后美味有嚼劲,适量食用可缓解饥饿。
营养缺乏的人群:
鸡爪营养丰富,营养缺乏的人群食用鸡爪可补充身体所需营养物质。
禁忌人群
对鸡爪过敏的人群禁止食用。
原因:
对鸡爪过敏的人群禁止食用,以免诱发过敏。
根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
鸡爪是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要过量,以免引起身体不适。
食用方法
鸡爪可用于炒菜、卤制、烧烤等。
孜然鸡爪:
鸡爪洗净焯水,锅中烧油,放入葱姜蒜、鸡爪、八角爆香,加入调味料,汤汁收干,放辣椒面孜然芝麻,出锅即可。
爆炒鸡爪:
鸡爪洗净沥干水分,加调味料腌制10分钟,锅中烧油,放入鸡爪炒制变色,捞出,锅中留少许底油,加配菜炒香,放入鸡爪,调味即可出锅。
卤鸡爪:
鸡爪清洗干净,加盐、料酒、姜片腌制30分钟,焯水洗净鸡爪,与卤料一起放入锅中,再加点水没过鸡爪,大火煮至收汁即可。
烧烤鸡爪:
鸡爪洗净,锅中烧油,将洋葱丝炒软,加入鸡爪,加盐,炒制鸡爪变色,撒烧烤料炒匀,撒芝麻即可。
鸡爪:
鸡爪煮熟后,加入米醋、陈醋、生抽、白糖、香油、柠檬片、蒜末、料酒,搅拌均匀并冷藏一段时间即可。
温馨提示
选用鸡爪时,要尽量做到大小一致,最好选用个大的。
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