椰浆的作用与功效 椰浆营养价值有哪些
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椰浆是将椰肉压榨处理得到的液体果汁,一般比较浓稠,呈不透明纯白色的浓缩液体,椰香浓郁。椰浆具有解渴、润肠通便的作用。
功效作用
椰浆具有解渴、润肠通便的作用。
解渴:
椰浆味道较甜,有椰子的香气,饮用后可以解渴。
润肠通便:
便秘期间喝椰浆,可以促进肠胃蠕动、润肠通便。
营养价值
椰浆含有水分,以及多种氨基酸,如丙氨酸、甘氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、精氨酸等成分。
适宜人群
大部分人群都可以饮用椰浆,尤其适用于口渴的人群、便秘人群。
一般人群:
椰浆是一种常见的果汁,大多数人群都可以饮用。
口渴的人群:
椰浆味道较甜,有椰子的香气,口渴的人群饮用后能快速缓解口渴。
便秘的人群:
椰浆可以润肠通便,便秘的人群适量饮用椰浆,可以缓解便秘造成的排便费力、粪质硬结、大便干燥等情况。
禁忌人群
对椰浆过敏的人群禁止食用。
原因:
对椰浆过敏的人群是禁止饮用椰浆的,以免诱发过敏。
根据个人喜好,适量饮用。
不宜同用
椰浆是可以和大多数水果蔬菜或饮品一起食用或饮用的,但要注意,大家在享受椰浆的同时不要大量饮用,以免引起身体不适。
食用方法
椰浆除了可以直接饮用外,还可以做成椰浆冰拿铁、自制椰奶冻、椰浆糕、椰浆西米糕、海南椰子鸡等。
椰浆冰拿铁:
用咖啡机萃取2小杯的意式浓缩,萃取的同时准备好杯子,放入半杯冰块。将椰浆、咖啡倒入杯中即可。
自制椰奶冻:
吉利丁用冰水泡软备用。加入牛奶、椰浆、砂糖加热,再加入吉利丁片,加热直至融化,冷藏后即可食用。
椰浆糕:
椰浆牛奶和糖加热,糖溶即可关火,无须煮沸,最后加入泡好的鱼胶粉搅匀。冷藏凝固后即可食用。
椰浆西米糕:
将椰浆、白糖、吉利丁片,加热搅拌均匀。然后在模具先舀入西米,再加入椰浆,放入冰箱冷藏至凝固即可。
海南椰子鸡:
椰肉切成条状后,将椰浆、椰肉、鸡肉加入砂锅中,加入几片生姜、大枣,开大火煮熟,蘸调味汁即可食用。
温馨提示
椰子在阴凉的地方一般都能存放3个月左右,但是存放越久口感越差,嫩椰子放在冰箱里保鲜最好。此外,去掉青色外壳的椰子,顶部有几个肉眼,若是白色,说明椰子较嫩;如果是黄色,说明椰子较老。用手摇一摇,如果水的声音比较响,一般汁液多,声音闷则表明肉多。
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