荞麦面粉的功效与作用 荞麦面粉营养价值有哪些
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荞麦面粉是将整粒荞麦碾细而成的面粉。荞麦面粉具有饱腹、促进新陈代谢的作用。
功效作用
荞麦面粉具有饱腹、促进新陈代谢的作用。
饱腹:
荞麦面粉是一种常见主食,富含膳食纤维,饱腹感较强。
促进新陈代谢:
荞麦面粉中丰富的烟酸,能促进新陈代谢,具有一定保健作用。
营养价值
荞麦面粉含丰富的蛋白质、B族维生素、烟酸、芦丁类、矿物营养素、植物纤维素等。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适用于饥饿、肥胖的人群。
一般人群:
荞麦面粉是一种常见主食,大多数人都是可以食用的。
饥饿的人群:
荞麦面粉的膳食纤维含量多,饱腹感强,食用可较快缓解饥饿。
肥胖的人群:
荞麦面粉具有较高的营养价值,且不易转化成脂肪,肥胖人群可考虑将荞麦面粉纳入减肥餐。
禁忌人群
消化功能不佳、胃肠溃疡的人群不宜食用。
原因:
荞麦面粉较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,食用过多易造成身体不适。
荞麦面粉是一种常见主食,有较强的饱腹感,可依据个人食量适量食用。
不宜同用
荞麦面粉是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
荞麦面粉可以做成荞麦汤面、炒荞麦面、荷包蛋焖面、酸辣荞麦面、荞麦面拌面等多种美食。
荞麦汤面:
将荞麦面粉做成面条煮熟,加入调好的汤底中,撒上葱花香菜,即可食用。
炒荞麦面:
将荞麦面粉做成的面条煮熟后捞出备用,将洋葱等配菜放入锅中炒香,加入调味料,倒入荞麦面条,搅拌均匀,即可食用。
荷包蛋焖面:
先煎个鸡蛋,炒香蒜末、小米辣、姜、葱花,加入调料,然后加入一碗水加入鸡蛋,水开后放入荞麦面粉做成的面条盖好盖子,焖好后就可以吃了。
荞麦面拌面:
将小米辣、青椒、半勺芝麻、一勺辣椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺花椒油、半勺代糖与荞麦面粉做成的面条拌匀即可。
酸辣荞麦面:
葱、香菜、小米辣、蒜头、白芝麻放入汤碗内,加入生抽、醋,热好油倒入碗内,开水烧好冲入碗内,将煮好荞麦面条放入即可食用。
温馨提示
吃荞麦面粉也要讲究个性化原则,荞麦面粉营养丰富,且饱腹感较强,脾胃虚弱的人食用可能出现消化不良的症状,要根据个人情况及喜好选择食用。
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