中药快速鉴别方法 手把手教你辨干燥药材
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药材发霉的主要原因是微生物繁殖,微生物在新陈代谢过程中离不开水。只要药材干燥,就能抑制微生物的活动,保证药材不发霉,保持良好的品质。虽然各种药材对干燥标准的要求不完全相同,但其基本原则是一致的,即在储存过程中不会被虫蛀、发霉、变质。近年来,许多经营者单位使用仪器来确定药材的干燥程度。但原产地药农加工干燥通常以经验鉴别主。药材干燥度一般根据以下几个方面来判断。
1、断面特征鉴别法:
通常来说,根、根、枝、皮中草药断裂后,断面颜色一致,中外无明显分界线,表明已干燥。如果断面颜色不一致,则表明药材内部尚未干燥,或断面颜色仍与新鲜这是未干燥的标志。
2、敲击鉴别法:
干燥的药材在相互敲击时,发出清脆响亮的声音,而声音沉闷不清脆者,说明未干透。但一些含糖较高的药材,如桂圆天冬等,干燥后敲击的声音并清脆,则应以其他标准进行鉴别。
3、质地鉴定法:
干燥药材质地硬、脆,牙咬、手折都费力。质地柔软的,则尚未干燥。
4、手插牙鉴别法:
对于果实和种子药材,用牙齿咬和插手感觉很硬,这是干燥的标志。如果手插入时阻力大,不易插入到底,甚至感觉潮湿,则不干燥。
5、手搓鉴别法:
全草药,用手折易碎,叶、花用手搓易成粉,均为干燥标志;柔软但不易折断或粉碎,则为未干燥标志。
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