芝麻叶的功效与作用 芝麻叶营养价值有哪些
本文已影响1.85W人
本文已影响1.85W人
芝麻叶是指胡麻科胡麻属植物芝麻的叶片,含有大量膳食纤维以及蛋白质、氨基酸、脂肪酸、钾、钙、磷、铁等矿质元素,还含有较多的黄酮、多酚等活性成分,具有润肠通便、补充营养的作用,对防治高血脂也有一定的辅助作用。
功效作用
芝麻叶具有润肠通便、补充营养的作用,对防治高血脂也有一定的辅助作用。
润肠通便:
芝麻叶中的芝麻油含有较多棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸及少量的亚麻酸、花生酸等脂肪酸,能润滑肠道,预防便秘。
补充营养:
芝麻叶含有较多蛋白质、氨基酸、脂肪酸、钾、钙、磷、铁等营养元素,能补充人体需要的营养物质,是一种优质的食物来源。
防治高血脂:
芝麻叶含有较多油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸,能够降低血清中的胆固醇,防止动脉硬化,预防高血脂。
营养价值
芝麻叶含有大量膳食纤维以及蛋白质、氨基酸、脂肪酸、钾、钙、磷、铁等矿质元素,还含有较多的黄酮、多酚等活性成分。
适宜人群
芝麻叶适合大多数人食用,尤其适合便秘、老年人食用。
一般人群:
芝麻叶是一种比较常见的食品,大多数人均可食用。
便秘者:
芝麻叶中的芝麻油含有较多棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸及少量的亚麻酸、花生酸等脂肪酸,能润滑肠道,预防便秘。
老年人:
老年人由于身体衰老、脂质代谢缓慢,患有高血脂的风险增加。而芝麻叶含有较多油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸,能够降低血清中的胆固醇,防止动脉硬化,预防高血脂。因此老年人适合食用。
禁忌人群
尚不明确。
根据个人饮食习惯,适量食用。
不宜同用
芝麻叶比较常见,是可以和大多数水果蔬菜一起食用的。但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
芝麻叶营养丰富,可以炒菜、凉拌、做面条、做泡菜等。如素炒芝麻叶、芝麻叶烧鲳鱼、凉拌芝麻叶、芝麻叶面条、芝麻叶泡菜。
素炒芝麻叶:
锅中放油加热,放入青红椒丝、蒜片炒出香气,再把芝麻叶放到锅中快速翻炒,等芝麻叶变软以后,加入食用盐和少量鸡精即可。
芝麻叶烧鲳鱼:
锅内倒入油,将姜末、花椒爆香,放入芝麻叶、辣椒、蒜,继续翻炒几分钟,放入鲳鱼,加水烧开,撒盐跟少许生抽、料酒、胡椒粉,大火烧至汁干即可。
凉拌芝麻叶:
芝麻叶洗净焯水,加入适量的尖椒末、大蒜末、花椒油、米醋以及油辣椒、花椒、白糖等多种调味料,调匀,最后淋上适量麻油即可。
芝麻叶面条:
面条煮开,放入腌渍好的芝麻叶,再煮上两滚即可。
芝麻叶泡菜:
将芝麻叶洗净、沥干备用;将蒜末以及调味料搅拌均匀,用刷子沾取蒜末、酱料均匀涂抹于每一片芝麻叶的两面,再放入干净无水的盒子或瓮中腌制,上面压重物,冷藏约3-5天即可食用。
温馨提示
芝麻叶的营养价值较高,对身体有益处,但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时,也存在过度饮食造成的负面影响。过量食用芝麻叶,可能会引起腹泻等不适。
芝麻酱的功效与作用
炒黑芝麻的功效与作用
黑芝麻糊的营养价值
黑芝麻酱的功效与作用
芝麻酱的功效与作用
黑芝麻丸的功效与作用
黑芝麻糊的营养价值
黑芝麻糊的功效与作用
火麻油的功效与作用 火麻油营养价值有哪些
茶叶的功效和作用 茶叶营养价值有哪些
黑芝麻的功效与作用
荷叶泡水的功效与作用 荷叶营养价值有哪些
芝麻油的功效与作用
地瓜叶功效与作用 地瓜叶营养价值有哪些
芝麻叶的功效与作用 芝麻叶的营养价值
明日叶功效与作用 明日叶营养价值有哪些
黑芝麻酱的功效与作用
黑芝麻糊的功效与作用
野生灵芝的功效与作用 野生灵芝营养价值
黑芝麻糊的营养价值
黑芝麻酱的功效与作用
番薯叶的功效与作用 番薯叶营养价值有哪些
芝麻油的营养成分有哪些?芝麻油的功效和禁忌
黑芝麻糊的营养价值
南非叶的功效与作用 南非叶营养价值有哪些
芝麻油的功效与作用
黑芝麻糊的营养价值
芝麻酱饼的营养价值
【芝麻油的营养价值】芝麻油的功效和作用 芝麻油怎么保存
黑芝麻糊的功效与作用