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九转大肠算是鲁菜的经典，我喜欢有点儿甜的九转大肠，所以青岛饭店的就转大肠很对我味儿。不过有济南的亲说，青岛饭店的九转大肠不正宗。他们说九转大肠是大肠包大肠，一层套一层，而青岛饭店的九转大肠只有一层。
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