黑枸杞泡水后枸杞变白正常吗

随着人们的生活质量越来越高，越来越多的人不仅仅局限于吃饱穿暖，而是更加注重养生。例如用黑枸杞泡水喝。但市场上枸杞的质量参差不齐，有些人发现黑枸杞泡水后枸杞变白了，怀疑是枸杞的质量有问题，那黑枸杞泡水后枸杞变白正常吗？

首先，黑枸杞因为富含花青素，所以是可以清除身体的自由基，延缓衰老，所以这几年，黑枸杞越来越受女性喜爱。但日常生活中，很多朋友发现一个现象，就是自己买的黑枸杞在水中泡上一段时间后，色泽变得发白，因而一度怀疑自己买到假货，而实际上，黑枸杞在多次泡水后，本身就是会变成白色的，这是一种正常的现象。

为什么会这样呢？答案就是由于黑枸杞中的花青素，这是一种天然的色素，比较容易溶于水，而在经过多次泡水后，花青素的含量已经普遍是多次溶于水中了，所以泡到最后，黑枸杞是会变成透明的。

其次，鉴定黑枸杞的真假不应该单纯的只是靠黑枸杞自身的颜色变化来判断。毕竟黑枸杞泡水发生的变化还和水的温度以及水的酸碱度有关，任何一个因素的变化都会引起黑枸杞的色泽发生变化，所以要自己多琢磨琢磨，找到真正变色的原因。同时，网购的产品难免鱼龙混杂，大家在网购的同时也要学会辨别真假，不可全部相信，但也不可全部推翻，谨慎购买才是好的。