春季芽菜好时节 绿豆芽菜炒三丝
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春天是万物生发的季节,正是吃芽菜的好时候。搭配上肉、豆干以及富含维生素C的抗氧化食物红椒作为配菜,再用一点点盐,一点点酱油调味,一碟营养又美味的菜式就完成了。
烹制材料
材料:绿豆芽(100克)、瘦肉丝(3两)、豆干(3块)、红椒(半个);
调料:盐(1/2茶匙)、酱油(适量)、糖(少量);
烹制方法
绿豆芽掐掉头和尾,冲洗干净;红椒洗干净,对半切开后切丝,待用。
瘦肉切丝,用油、盐、糖以及酱油腌入味,待用。
将豆干切丝后,放入煮锅中飞水,捞出沥干水分待用。
倒入少许油,待油七成热后,倒入绿豆芽并将其稍微炒软。
接着放入瘦肉丝、豆干以及红椒丝,用筷子翻炒均匀,并用盐以及酱油调味后即可起锅。
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