西红柿为什么没以前有味道了 吃西红柿可以预防高血压吗
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现在吃的西红柿总觉得不如以前的好处,这其实不是错觉,现在的西红柿口味变了和基因变化有关,那么,吃西红柿可以预防高血压吗?下面本站小编就带来介绍。
现在从市场上买到的西红柿,虽然个大,看上去饱满,但却没有多少汁水,没有西红柿原来的口味了。事实上,这也并非消费者的随意猜想。
英国《自然·遗传学》杂志刊登一项国际研究发现,西红柿失去“原味”与基因变化密切相关。在西红柿培育和品种改良过程中,产量提高了、保质期延长了、抗病能力增强了,但与此同时却丢失了一个对西红柿味道发挥着决定性作用的基因:TomLoxC。该基因对脂肪酸和类胡萝卜素的分解有重要影响,而脂肪酸、氨基酸和类胡萝卜素分解产生的短链醇、醛是西红柿香味的重要成分。
有可能!
西红柿之所以有预防高血压的作用,可能与其富含番茄红素、多酚类物质,包括类黄酮和酚酸、钾等有关,但这还需要进一步研究。
每天吃多少西红柿才利于预防高血压呢?
控制新发高血压效果最好的摄入量是,每天摄入西红柿10克~13克。
每个成年人每个星期摄入1个中等大小西红柿,或者吃2至3个小一点的西红柿,也可以每个星期吃5至7个圣女果,基本上就能达到所推荐的摄入量。
还有哪些好处?
1.保护前列腺
吃西红柿能够保护男性前列腺,降低前列腺增生、前列腺癌的发生率,因为西红柿当中含有丰富的番茄红素,这种物质对前列腺保护作用非常明显。
2.健胃助消化
西红柿所含的有机酸能刺激胃液分泌,增加胃酸浓度,帮助消化,促进食欲。所含的果胶有润肠通便、预防便秘的作用。
3.美容护肤
西红柿富含胡萝卜素、维生素A、维生素C等,再加上番茄红素的抗氧化作用,对于祛斑美容、抗衰老、保护肌肤有不错的效果。
4.有助减肥
西红柿的碳水化合物含量低,能量也不高,因而吃西红柿,既可有饱腹感又不容易长胖。
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