淄博烧烤到底好不好吃 淄博烧烤哪道菜是必点
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最近淄博烧烤火爆出圈,成为新晋“网红”,淄博博山是鲁菜发源地,淄博当地饭店无论大小,我感觉饭菜口味都很好。那么淄博烧烤到底好不好吃?淄博烧烤哪道菜是必点?下面本站小编带来介绍。
虽然淄博的烧烤文化颇具特色,但正如其他美食一样,味道并不是每个人都能够接受的。有些人认为淄博的烤串口感过于油腻,有些人则认为味道过于咸。因此,对于许多人来说,对于淄博的烤串口感是一种独特的体验,需要在品尝过后自行判断。
想来试试的建议别抱太大希望,喜欢不喜欢是个人的事,要想扩大成整体得考虑大众口味,淄博口味不可能适合每个人。如果你不想吃烧烤,淄博作为鲁菜发源地之一,还有博山酥锅、博山四四席、周村商埠菜、桓台湖区菜等等。面食上还有博山焦庄烧饼、淄川吊炉烧饼、桓台精肉火烧、西河煎饼等等。
总之,淄博的烧烤文化虽然不是每个人的菜,但它确实是淄博一大特色。如果你是一个喜欢尝试新鲜事物的人,不妨去淄博一趟,品尝当地烧烤的味道。同时,也相信这一美食文化会继续在当地发扬光大,成为淄博的一道别样风景线。
带皮五花肉是淄博人烧烤必点之一,肥瘦相间的五花均匀的裹着孜然,在木炭的高温下,每块五花都被烤的滋滋冒油,又劲道又嫩。肥肉部分带一点焦脆,但还保持着肥肉的油脂和汁水,加上瘦肉的嚼劲,口感层次丰富,别提多香了。
还有烧烤三件套:小饼、小葱、酱。
拿两串滋滋冒油的肉串,先裹上蘸料,然后摊在小饼上,手掌握住小饼将肉串攥紧,往后一拉签子,几块肉就这样完整包裹在小饼里面了,再放一段葱叶或者葱白,这么一卷,成就了独一无二的小饼。
大口感受着小饼的麦香,蘸料里花生芝麻和刚烤好的肉混合在一起,小饼让略微咸的肉变得适口,蘸料又提供了足够的香味提成,而大葱又很好的抵消了肉串的油腻,君臣互佐,相辅相成。
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