炖桃胶是把水烧开再放吗 炖桃胶是冷水下还是滚水下

桃胶一般都是放锅里面炖着吃的，它的口味比较丰富，可以和很多不同的食材搭配，做出来的成品香甜可口，营养价值高，深受女性朋友们的喜欢。炖桃胶是有一定讲究的。炖桃胶是把水烧开再放吗 炖桃胶是冷水下还是滚水下。本站带来相关介绍。

炖桃胶是冷水下还是滚水下炖

桃胶一般都是冷水下锅煮的。

桃胶在炖煮的时候，会有很多的讲究，比如桃胶的处理、水的用量、下锅的时间以及炖煮的火候等，这些都是很重要的细节，会直接影响桃胶的味道和口感。对于桃胶下锅的时间，一般都是冷水直接下锅炖的，这样炖出来的桃胶会更容易出胶，营养和水分也不容易流失，如果用热水下锅炖的话，桃胶会受到很大的温差刺激，会影响桃胶的出胶，进而降低桃胶的味道和口感，还会降低桃胶的营养价值。

桃胶为什么有腥味

1、自己的错觉

正常情况下，桃胶闻起来会有树皮的青涩味，也可能会有桃胶自身的清香味，一般是没有任何腥味的，如果你闻到桃胶有腥味，很可能是自己的错觉。

2、桃胶变质了

如果桃胶保存不当，放的时间久了，就会容易变质坏掉，自身就会产生一些异味，有些人闻到就会感觉是腥味，这种桃胶是不能吃的，最好直接扔掉。

3、买到假桃胶

市面上桃胶的品质参差不齐，有很多人都会买到假桃胶。假桃胶一般都是人工后期加工的，会在里面添加一些树胶或者其他胶状物质等，闻起来会有刺鼻的味道，所以有些人会感觉有腥味。

桃胶熬到一半还可以再加水吗

桃胶熬到一般是可以加水的。

桃胶是放锅里面熬着吃的，它里面会加适量水，还可以根据自己的口味添加各种各样的食材配料，熬出来的桃胶香甜可口，这是很常见的一种吃法。在熬煮桃胶的时候，很多人都没有把握好水的用量，刚开始加的水比较少，等熬到一般的时候发现水不够，这个时候是可以中途加水的，这样可以防止桃胶糊锅，并且加水的话一定要加热水，不要加冷水，如果加冷水的话，会让熬煮的温度骤降，桃胶会容易遇冷收缩，这样会影响桃胶的出胶，也会影响桃胶的味道和口感。