燕麦和麦片有什么区别如何健康食用燕麦
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麦片是各种谷物的一种统称,燕麦片就属于其中的一种,这两种的食用方法不同,那么,燕麦和麦片有什么区别?如何健康食用燕麦?下面本站小编就带来介绍。
概念不同、食用的方式不同、营养价值不同。
1.概念不同
麦片是一种煮后进行碾碎并烤干的谷物,是各种谷物的统称,包括玉米片、小麦片、黑麦片、燕麦片等。燕麦片是直接由燕麦粒经过轧制而成,一般呈现扁平形状燕麦属于全谷物杂粮。
2.食用的方式不同
麦片经常放在果汁和牛奶里面,或做成麦片粥进行食用。生燕麦片可以做成燕麦粥,可以加一些鸡蛋,牛奶,白菜或者是菠菜等蔬菜沫,这样可以让营养更加丰富。熟的燕麦片可以直接用热水或者是热牛奶、蜂蜜等一起冲服。
3.营养价值不同
燕麦片中的蛋白质的含量可达15%-17%,含有丰富的水溶性膳食纤维-β葡聚糖,饱腹感强,利于人体健康。而麦片的蛋白质含量只有8%-13%,所以燕麦片的营养比麦片要高。
《中国居民膳食指南》中建议:成年人应当适当食用主食类食物,建议250-400g每日,而燕麦作为主食,在食用上也是有学问的。
1.燕麦选择要合理
燕麦和麦片并不能划等号,一般燕麦片是燕麦为原料加工制成的,而麦片则是小麦、大麦等谷物片的统称,有时可能不含燕麦。
2.选购燕麦要观察
购买燕麦时注意查看配料表,若是纯天然的燕麦,那么包装上配料表的部分应该仅有燕麦,而麦片则还会含有白糖、植脂末等配料。
3.贮存燕麦要科学
燕麦片富含蛋白质和油脂,包装开封后极易滋生微生物,因此建议开封后要尽快吃完,若未食用完也应该密封并储存于在阴凉、干燥的位置。
燕麦片是富含膳食纤维的碳水化合物,营养价值丰富,适量食用有益健康。燕麦也适合高血脂、冠心病和需要控糖的人群食用,但大家在购买燕麦时注意要选择纯天然的燕麦,而非麦片或一些其他经过精加工的速溶、即食产品,避免因食用错误,对身体造成健康威胁。
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