当归牛肉汤有哪些营养价值?当归牛肉汤很适合术后调理
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当归牛肉汤是一种非常受欢迎的家常炒菜。关键原料是牛肉、羊肉和川芎。它可以添加适当的枣、党参和黄芩,不仅色泽鲜美,而且营养丰富多彩。当归牛肉汤很容易做,但营养成分并不容易。服用当归牛肉汤具有强身健体、增强免疫力的作用。
黄芩当归牛肉汤禁忌
适合群体:一般群体均可食当归牛肉汤,非常是适合手术后、病后调理的人、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛的人服用,能够合理补充人体所需营养成分,增强抵抗力。
青少年和儿童适合服用当归牛肉汤。牛羊肉营养丰富,能增强骨骼和肌腱。青少年和儿童服用有利于骨骼生长发育和绝症。
气血两虚,进行不畅,经痛的人适合服用当归牛肉汤,有利于调节精气,补气养血,强身健体。
忌讳群体:感染病、肝病、肾病的人尽量不要服用川芎炖牛肉,否则会加重病情。
牛羊肉是一种发性食物。患有旧病、疥疮湿疹和瘙痒的人不必尽量服用川芎炖牛肉,否则会引起旧病,加重症状。
内火、易生气的人不宜服用当归牛肉汤,牛羊肉性热,多吃易生气,所以要少吃或尽量不吃。
当归牛肉汤
提前准备600克牛羊肉、10克川芎、10克黄芩、10克枣、10克党参、适当的姜、盐、味精等原料。
将川芎、枣、党参、黄芩清洗干净,放入碗中,放入水中浸泡1小时,使药力渗出。之后,将中草药从浸泡过的水中取出,放入汤袋中,捆住汤袋的口,避免炖煮过程中中中草药溢出,再次浸泡。
牛羊肉用中草药浸泡解决。牛羊肉清洗后,用冷水放入压力锅中,放在火上,大火烧开,用勺子去除白沫。
将中药包和浸泡过的水倒入牛羊肉的压力锅中,盖上外盖。锅排气后,火煮20分钟,然后低火煮20分钟,这样川芎炖牛肉就做好了。
当归牛肉汤的烹饪方法
1.牛羊肉很难炖,所以煮牛肉的时候可以放一个山楂果或者一块橘子皮。那样的话,牛羊肉很容易炖,味道更浓。
2.牛羊肉的化学纤维组织又长又粗,所以切牛肉时要横截面,断开长化学纤维,这样牛羊肉很容易品尝,也很耐嚼。
3.制作当归牛肉汤时,先将川芎、枣、党参、黄芩浸泡在小水中,然后放入煮汤袋中,使中草药完好无损,汁液清澈可口。将浸泡过的中草药水倒入一起煮,充分利用川芎等中草药的功效。
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