夏季宝宝缺锌不吃饭 补锌营养食谱来帮忙
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从锌对婴儿的作用中,我们可以很容易看出缺锌对婴儿的生长会产生许多不良影响。缺锌可导致胸腺发育不良、淋巴细胞萎缩和免疫功能紊乱,严重影响儿童的生长发育。二很多的家长会选择给宝宝使用营养剂,但是营养剂又担心有副作用,对于宝宝来说,身体以及消化系统还很娇弱,因此食补是最适合宝宝补锌的一种方法。下面本站的小编为大家分享一组补锌的食谱,在这个夏季让宝宝玩的开心,不流汗,不挑食。
锌的需要量各年龄组不同,0—6个月的婴儿每天只需要1.5毫克锌,7—12个月的婴儿为8毫克,之后随年龄增长,对锌的需求量缓慢递增,到14—18岁时增至最高量19毫克。一旦过了18岁,人体对锌的需求量就会下降,每天只需要摄入11.5毫克就够了。
婴幼儿、儿童和青少年,生长发育速度较快,对锌营养的需求量很高,但往往饮食搭配不合理,造成锌摄入量不足。锌对孩子主要影响包括以下7个方面:
1、影响儿童的生长发育
2、影响孩子的智力
3、影响孩子的食欲
4、影响儿童的免疫力
5、影响伤口和创伤的愈合
6、影响维生素A的代谢和正常视觉
7、影响孩子长大以后的生殖功能
食欲减退
主要表现为:挑食、厌食、拒食,食量减少,孩子没有饥饿感,不会主动进食;
异食癖
爱乱吃奇怪的东西,比如:咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等;
生长发育缓慢
身高比同龄的宝宝低3-6厘米,体重轻2-3公斤;
免疫力低下
经常感冒发烧,反复呼吸道感染,如:扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗、口腔溃疡反复发作等;
皮肤问题
如:指甲出现白斑,手指长倒刺,出现地图舌(舌头表面有不规则的红白相间图形),出现外伤时伤口不容易愈合,易患皮炎、顽固性湿疹;
视力问题
视力下降,容易导致夜视困难、近视、远视、散光等。
萝卜番茄汤
原料:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、白糖。
制作方法:
(1)胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
(2)热锅下油,倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开,待胡萝卜熟时,下入西红柿,调入白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可。
说明:此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。
油泼莴笋
原料:嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、水、花椒
制作方法:
(1)将莴笋去皮洗净,切成6厘米长条状。
(2)己烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中,撒少许水腌制,并摆放好葱丝待用。
(3)热锅下油至80℃左右,放入适量花椒粒,煸至花椒变黑关火,捞出花椒粒,将油淋入摆放好的莴笋上即可。
说明:此道菜清淡、爽口,含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
虾皮紫菜蛋汤
材料
紫菜10克、鸡蛋1个、虾皮适量、盐适量、香菜适量。
做法
1.虾皮、紫菜洗净,紫菜切成末,鸡蛋打散。
2.锅内加水煮沸后,淋入鸡蛋液,下紫菜末、虾皮烧开,加盐、香菜调味即可。
营养价值
紫菜含有丰富的碘、钙、蛋白质、维生素A、维生素B等营养成分。
虾皮营养丰富,素有“钙的仓库”之称,是物美价廉的补钙佳品。
虾皮紫菜蛋汤能促进宝宝骨骼、牙齿的生长。
小叮咛
即使在补钙的同时也应当适量吃点维生素D(鱼肝油)以及蛋白质,经常晒太阳。
圆叶菠菜、萝卜、苋菜里含有较多草酸,草酸能够与钙结合成不溶性草酸钙,妨碍人体对钙的吸收。
因此宝宝补钙时不宜同时食用草酸含量多的蔬菜。
母乳哺养
母乳中含有促进婴儿生长发育的锌,所以有条件的宝妈一定要尽可能的母乳喂养宝宝,尤其是初乳中的锌含量尤为丰富。如果宝宝是人工喂养的,妈妈则需要按时给宝宝添加辅食,同时注意补充含锌丰富的食物。
食补
据测定,动物性食物的含锌量高于植物性食物,且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收,吸收率一般在50%左右。因此,补锌最好的办法就是多给宝宝吃含锌多的食物,如:牛肉、羊肉、猪瘦肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、花生、小米、脱脂奶粉、小麦胚芽、黄豆、芝麻、核桃、胡萝卜、土豆等。
注意:
食物中的铁、钙、磷、铜等成分含量过高时,锌的吸收利用率就会降低。应在日常饮食中保证食物多样化,力求达到平衡膳食。同时,食物过度加工会使锌遭受破坏,因此,烹调食物时要控制好火候,以减少锌的流失。
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