莲藕的食用禁忌
本文已影响2.99W人
本文已影响2.99W人
很多人说莲藕是男女老幼春秋季节的保健食品,也是很多素食主义者的首选食物。中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补血益肾。莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C等营养物质,口感或脆爽甘甜或粉嫩香醇,是大众餐桌上的常客。但是我们在食用莲藕的过程中也要注意一些莲藕的食用禁忌。
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕。
2、老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
3、藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
4、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
5、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴就会在小肠内发育为成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良,儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
6、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。
7、切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
绿豆莲藕猪骨汤的食用注意事项
猪骨莲藕花生汤的宜忌人群
莲藕猪骨汤宜忌人群
千层榴莲蛋糕的食用禁忌
芒果榴莲千层蛋糕的食用禁忌
油条的食用禁忌与副作用
菌菇类食物的食用禁忌
莲藕猪脚汤的饮食疗效
榴莲千层蛋糕的食用禁忌
冰糖银耳莲子羹的食用禁忌
西番莲果的食用禁忌
河蟹的食用禁忌
食用爆炒鸳鸯贝的食用禁忌
莲藕炖猪蹄莲藕变黑能吃吗
即食海参的食用禁忌
莲藕猪骨汤的宜忌人群
花甲的食用禁忌
食盐的食用禁忌
莲藕猪蹄汤的饮食指南
榴莲炖鸡的食用禁忌
莲藕猪骨汤的食材选购
榴莲蛋糕卷的食用禁忌
榴莲千层饼的食用禁忌
虾的食用禁忌
莲雾的食用禁忌
菠萝蜜和榴莲的食用禁忌
西番莲果汁的食用禁忌
莲藕的功效与作用 莲藕的食用禁忌
莲藕猪蹄汤的食材选购
莲藕排骨汤的食材选购