肥牛金针菇的营养价值
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肥牛金针菇是一道非常美味的佳肴,因其含有丰富的营养价值,味道极佳,受到众人的青睐,成为一道极受欢迎的菜式。肥牛金针菇所需材料主要包括金针菇,肥牛片,姜,豆瓣酱,干辣椒,花椒,盐,水,高汤精的等等食材,这些食材融汇在一起就构成了美味的肥牛金针菇,那么,肥牛金针菇的营养价值主要包括哪些呢?
1、肥牛金针菇的主料是金针菇与肥牛,其中金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
3、 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
4、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
5、食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6、经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
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