羊肉泡馍的食疗价值
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羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。羊肉泡馍就是一种很好的进补和防寒的食谱。
羊肉泡馍的主要成分就是羊肉了。羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,男士适合经常食用。对于羊肉,一般人都可以食用。尤其适用于体虚胃寒者。
羊肉泡馍的食疗作用主要包括:
1、羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
2、温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
3、补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛;
中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
在烹制羊肉时,可以放个山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等佐料祛除膻味。夏秋季节气候热燥,不宜吃羊肉。羊肉属大热之品,凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病,还有发热期间都不宜食用。
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