如何挑选新鲜鸡蛋
本文已影响2.19W人
本文已影响2.19W人
虽然鸡蛋您一定吃得多,但是有不少人还是会不小心买到坏鸡蛋。下面就教你如何挑选新鲜鸡蛋,让你吃到的每一个鸡蛋都是健康美味的。挑选鸡蛋主要有几种方法,分别要用到人的四种感官,眼看、手摸、耳听、鼻嗅。当然,当你熟练到一定程度时,拿起鸡蛋几乎就可以很快辨别到底是好是坏了。
1、眼观鉴别:良质鲜蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。次质鲜蛋,蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。
2、手摸鉴别:即用手摸索蛋的表面是否粗糙,掂量蛋的轻重,把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜蛋蛋壳粗糙,重量适当。稍次一点的鸡蛋蛋壳有裂纹、硌窝或破损,手摸有光滑感。更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出。劣质鸡蛋掂量时不是过轻就是过重。
3、耳听鉴别:把蛋拿在手上,轻轻抖动听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声,手摇动时内容物有流动感。最劣质的鸡蛋一般手摇时有晃荡声。
4、鼻嗅鉴别:用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅气味。优质的鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。劣质鲜蛋有霉味、酸味、臭味等不良气味。
如何挑选青椒和皮蛋
咸蛋如何挑选
如何挑选田鸡
怎么挑选新鲜蚕蛹
如何挑选新鲜的小里脊肉
毛蛋要如何挑选
如何挑选可乐鸡的食材
怎么挑选新鲜猪心
怎么挑选新鲜莲子
怎样挑选新鲜鸭血
购买鸡蛋如何挑选新鲜鸡蛋 鸡蛋怎么保存不容易坏
如何挑选优质咸蛋
怎样挑选新鲜的鹌鹑蛋
怎么挑选新鲜猪肉
如何选购新鲜的猪肚
如何挑选鲜虾
怎么挑选新鲜猪皮
如何选购新鲜的小黄鱼?
怎么挑选新鲜腰花
新鲜杨梅怎么挑选
新西兰奶粉如何挑选
怎么挑选新鲜肉类
【鸡枞菌怎么挑选】如何挑选新鲜鸡枞菌
柿子椒炒鸡蛋如何挑选食材
如何挑选新鲜的猪里脊肉
如何挑选榴莲和鸡
毛蛋如何挑选
如何挑选鲜板栗
如何选购新鲜鸡枞菌
如何挑选优质皮蛋