炒鸡蛋食谱 孕妈的营养餐
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孕妈妈在孕期需要补充大量的营养,而鸡蛋是补充营养的最佳菜品之一。炒鸡蛋的味道更香,还可以帮助妈妈们增强食欲。
那么如何能把炒鸡蛋做得又好吃又有营养呢?看看以下炒鸡蛋食谱吧!
一、陈皮炒鸡蛋
制作步骤:
1、将陈皮用冷水浸软,洗净切细丝;生姜去皮洗净,葱去根洗净,切粒;磨浆榨汁备用。
2、将鸡蛋打散,再加入姜汁、陈皮丝、葱粒、食盐拌匀。
3、锅中热油,将拌好的蛋液倒入锅中翻炒至鸡蛋熟即可。
妈网提醒:陈皮具有理气健脾的作用,而鸡蛋中含有优质的蛋白质,陈皮炒鸡蛋适合早孕期间食欲不佳的孕妈妈食用。
二、胡萝卜炒鸡蛋
食材准备:胡萝卜、鸡蛋、姜、大葱、调味品
制作步骤:
1、将鸡蛋打入碗内,调入味料并拌匀;姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用。
2、胡萝卜去皮,切成细丝,焯开水,捞出,沥干水分。
3、锅中热油,爆香姜、葱,随后投入胡萝卜丝炒透。
4、锅中加入蛋液翻炒即可。
三、茭白炒鸡蛋
食材准备:鸡蛋、茭白、葱花、高汤、调味品
制作步骤:
1、将茭白去皮,洗净,切丝备用。
2、将鸡蛋打入碗内,加盐调匀。
3、锅中热油,爆香葱花,再放入茭白丝翻炒几下。
4、锅内加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内备用。
5、另起锅热油,倒入蛋液,并将炒过的茭白放入一同翻炒,炒熟鸡蛋后装盘即可。
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