孕妇吃竹笋好不好
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因为竹笋比较香脆、开胃,所以很多孕妈妈都很喜欢吃竹笋,但同时很多人认为竹笋没什么营养,甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”,所以很多孕妈妈就要问了,孕妇吃竹笋好吗?事实上,孕妇吃竹笋有很有好处的哦,竹笋的营养也非常地丰富,拥有很多的功效和作用。不过,孕妈妈在吃竹笋的时候还是要注意不要多吃,因为竹笋中含有较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,这也告诉孕妈妈,在吃竹笋的时候最好用开水焯过,这样能去掉竹笋中部分的草酸。
同时,因为竹笋中的草酸会影响到钙的吸收,一般儿童和老人也不宜食用哦。
竹笋是体内垃圾的“清道夫”,对于怀孕引起的水肿,产后虚热、心烦、手足心热都有一定的治疗效果。
1、开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;
2、宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;此外,它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率;
3、开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
4、增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
下面就来给大家推荐一道适合孕妈妈的营养菜肴哦--竹笋香菇汤。
原料:竹笋30克、香菇30克、金针菇30克、生姜8克、葱10克
调料:花生油10克、盐6克、熟鸡油1克
做法步骤:
1)将竹笋切成斜片,香菇去蒂洗净,金针菇洗净去根,生姜切丝,葱切段;
2)锅内烧水,待水开后,投入竹笋,用中火煮尽青味,捞起待用;
3)另烧锅下油,放入姜丝抢香锅,注入适量清汤烧开,投入竹笋、香菇、金针菇、葱段,边煮边调入盐,至煮透入味时,淋入熟鸡油、出锅即成。
推荐理由:
中医学认为,竹笋味甘,性寒,入胃、大肠经,具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功能,尤其适合患有习惯性便秘的人食用。竹笋香菇汤清热化痰、利水消肿、润肠通便,是孕期一款很好的美味汤。
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