鸡精的食用注意事项
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说起鸡精，相信家中的掌勺之人一定都非常熟悉。鸡精在取料上其实是鸡肉与鸡蛋复合生产的，既有鸡的鲜味又有其香味，用它来做菜，味道可好了。这样的一种家常调味品，虽然看起来非常普遍，而且使用方便，但是在食用上有鸡精有一些注意事项是需要大家格外留意的。想要知道鸡精的食用注意事项有哪些，那就要认真往下阅读了哦。
1、鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知；
2、鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物；
3、鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量；
4、鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以患痛风者应适量减少对其的摄入。
