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炒丝瓜固然好吃,但我们在吃它的时候还必须注意一些细则,具体如下:
1、丝瓜不是所有人都可以吃的哦,尤其是体质虚寒和腹泻的人群,吃丝瓜很容易导致寒症加重!
2、丝瓜不宜生吃,必须要煮熟了吃,生吃对人体不利。
3、丝瓜宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
4、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
5、丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
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