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空腹的时候吃柿子，柿子中的柿胶就会与胃酸在胃内凝聚成硬块，小的像杏核那样还好，大的则会像拳头那样，更糟的是硬块还会越积越大，最后导致无法排出，医学上叫“胃柿石病”。得了这种病的人会表现出剧烈腹痛、恶心、呕吐、厌食等反应，严重者还会呕血，并诱发胃溃疡。所以，空腹吃柿子会使人体健康受到极大的影响。
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