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江蟹也是常见的蟹种之一,在九江、芜湖一带均有盛产,但是想要吃到肥美的江蟹也不是一点容易的事儿,还得知道怎么挑。那么江蟹怎么挑呢?我们一起来看。
首先就是看它的外壳,色泽是否明亮有光泽,如是,则可做下一步筛选。
其次,将挑选出来的几只江蟹一起放在手里,掂一掂它的重量,如比较重的,可保留,体重较轻的,可弃之。
再次,轻压江蟹的腹部,是不是足够坚硬,还可以用手指捏下它的脚,如都很坚硬则说明该蟹足够饱满。
最后就是用手指放在它的眼睛附近,如眼睛迅速闪开的,则说明活力够强,可购买。
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