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河蟹并不是我们经常吃的，在一些地区，人们很少吃河蟹，那么我们在吃河蟹的时候需要注意些什么问题呢？
1、河蟹性寒，在吃的时候最好配上姜末醋汁来祛寒杀菌；
2、河蟹的鳃、沙包、内脏的内脏中都含有大量的细菌和毒素，大家在吃的时候一定要去掉；
3、河蟹一定要完全熟透才能吃，少吃醉蟹或腌蟹，放久了的河蟹也不要吃；
4、河蟹不要和茶水、柿子一起吃；
5、河蟹清洗的过程十分重要，最好要用白酒来浸泡一下；
6、自然死亡的河蟹是不能吃的，它会释放出不少细菌和毒素，对身体有害，甚至造成食物中毒。
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