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说完了“鸡血怎样才不凝固”，自然要首尾呼应，谈谈“鸡血怎么保持凝固”，毕竟根据场合的不同，需要使用不同形态的鸡血。那么，鸡血怎么保持凝固？我们可以尝试下往鸡血里加盐。
往鸡血里加盐，即相当于加入了杂质，使鸡血的凝固点得以降低。而盐里蕴含的矿物质，容易与血液里的血小板发生反应，加速血小板凝固。下面具体来了解下使鸡血凝固的方法吧。
用冷水加点盐，充分搅拌，大概1：10（盐：水）的比例，把鸡血注入搅拌好的盐水容器里，鸡血和盐水的比例要控制在1:2(鸡血：盐水）的幅度，待完全冷却后，鸡血就凝固了。
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