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鹅肝,顾名思义就是鹅的肝,但是制作鹅肝的过程会有那么一点残酷,因为为了鹅肝可以肥大,所以喂食的时候都是直接用管子插入鹅的嘴巴直到胃部,每天喂1公斤的食物,直到肝被撑大。
鹅肝酱好吃吗?
鹅肝里面含有多种营养保健成分,而鹅肝酱也传承了鹅肝的营养美味,被誉为世界三大营养美食之一,在很多国家都受到消费者们的喜爱,是名副其实的贵族美食。
上等的鹅肝,细腻滑润,入口即溶,而且还伴着一点淡淡的鹅香,但是不会有腥味。如果冷吃的话,就直接将鹅肝去掉血筋后搅碎做成泥状,那么此时就我们今天要说的鹅肝酱了。
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