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很多人可能在很多北方人开的小餐馆中看到过醋泡洋姜这道菜,或者作为一些正式用餐前的开胃小菜。但是相信绝大多数的人还是不太了解醋泡洋姜。那么,醋泡洋姜到底是什么呢?
洋姜,学名叫菊芋,泡洋姜是闽菜中的一道著名小菜。
但是泡洋姜的方法有很多。其中醋泡洋姜是比较常见的。就是用食醋、米醋或者白醋制成相应的泡菜水,将洋姜放入密封的罐子中浸泡。
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