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意大利面是否要煮得软,这要看食用人群的牙齿健康状况。一般来说,人们都比较喜欢吃弹牙的意大利面,也就是说意大利面需要煮软。通常西餐厅里的大厨煮意大利面都是煮得刚好的,这样吃起来的意大利面才会软滑弹牙。如果意大利面煮得太烂就会变成面糊,不好吃。那么该怎样把意大利面煮软?
1、选用包装规格中更细的面条。
2、沸水下面,不要转变火力的大小。
3、随时试面,咬起来不软烂有粉味,那就煮的刚好。
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