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一道好的菜品当然离不开好的选材,在很多情况下,材料对于最终成品的口感是有决定作用的。
准备材料:
主料:人参、鸡、排骨
辅料:盐、姜、枸杞、红枣
做法:
1先将提前选好的鸡剖开洗净,排骨切成大小合适的块,鲜人参洗净。
2用锅将水烧沸,放入鸡、排骨煮,直到去掉表面血渍后,倒出用水冲干净。
3将排骨、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内,加清水炖2小时,放入适量的盐,将汤盛出,即可食用。
贴士:枸杞应该选择粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者的佳品,买回后应置于阴凉干燥处,防止变潮、防止被蛀。
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