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老板鱼的骨头是软的,有点儿像脆骨,浑身上下都能吃。但是鱼体内的内脏需要处理干净。
(1)首先从鱼的肚子位置剪个口,取出内脏,然后将老板鱼清洗干净。
(2)由于老板鱼身上会有一股氨水味,可以用温水加白醋浸泡30分钟去味。
(3)把老板鱼内脏和味道去掉后,可按照自己喜爱的口味去煮制。
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