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烧猪骨汤是烧猪骨的一种经典的做法,一种都是受到大众的热捧。那么烧猪骨汤怎么做?我们现在来看一下它的做法:
1、首先将直通骨、尾脊骨、扇子骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、然后将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。
3、接着将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,就可以。
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