生海胆好吃吗

本文已影响1.84W人 

生海胆好吃吗

生海胆好吃吗?答案是毋庸置疑。海胆通常的吃法,就是生吃。将海胆剖开外壳,挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃,或者是吃的时候搭配适当的作料,让芥末和酱油的调味汁充分浸透到海胆四面后,小心翼翼放入口中,其味鲜美至极。

初次生吃海胆者,都很难具体形容这种有着肥皂、水果、海水等味的东西,究竟是怎样的一种味道。很多人以为海胆来自深海,自是很腥,其实一点也不腥,细细闻起来,其实还有一阵淡淡的果香,其口感与味道是一种轻滑凉薄的清新,并且带着馥郁的甜味,说它如清甜的野生水果或无污染的冰川泉水或许更加合适。

据说最好的海胆就来自日本的北海道,由于当地海域温度低,水质清澈,孕育出的海胆与知名的长脚蟹、金枪鱼一样,都是世界一级棒的水平。据称北海道的海胆中,尤以利尻岛出产的马粪海胆被称为胆中极品,皆因海胆以水域内的昆布为粮食,利尻昆布富高营养及天然矿物质,为日本三大知名昆布之一,海胆尽吸其精华,长得肉质饱满平均,味道更为鲜甜浓郁。

相关内容

热门精选