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在北方的冬天,猪皮冻几乎是家家必备的小菜之一,是非常棒的一道下酒菜。但不知您是否知道猪皮冻怎么做呢?下面就为您介绍一下猪皮冻的家常做法。
原料:猪皮、食盐、酱油、姜、花椒、茴香、八角
步骤
①猪皮洗净,放入开水里焯一下,用刀把油刮掉,猪毛剃净,用水冲洗干净,并切成粗段;
②切好的猪皮放入高压锅内,水和猪皮的比例是3:1;
③锅内放入适量的酱油、食盐、姜、花椒、茴香、八角,盖上盖子大火煮20分钟左右;
④煮好的猪皮放入一个容器内,放入冰箱冷藏24小时,即可食用。
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