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桂花鸭怎么吃?这是不少网友关心的问题。现在就跟着来学习一下吧!
由于桂花鸭是熟,开袋即食,直接就能吃了。如果怕凉的话,可以连包装袋一起放热水泡热,或者是开袋,放在锅是热一热。然后切一下更可食用。
盐水鸭是南京的著名特产,至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作,腌制复卤期短,现做现卖,现买现吃。此鸭皮白肉嫩,肥而不腻,香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。每年桂花盛开季节制作的称桂花鸭,据《白门食谱》记载“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也”。
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