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香椿种子尽管难得,却有很高的药用价值。香椿子可以用于治疗风寒感冒、胃肠塞滞、脘腹胀闷、风湿性关节炎等症,疗效很好。不仅如此,香椿子还可以榨成香椿籽油。而香椿子油的营养价值也很高。香椿子油不但可以作为调味剂使用,还可以作为保健食用油,具有很好的开发利用价值和前景。
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