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南瓜粉蒸排骨不难学吧?但是掌握好一些小窍门可以让这道佳肴做起来更好吃哦!
1、排骨先用清水泡出血水,可以去腥。粉蒸肉超市有售,其实自己制作米粉效果更好。
2、排骨裹完米粉后,可以在表面撒一些水,防止蒸熟后表面米粉过干。
3、蒸排骨的过程中我们来处理南瓜,将南瓜洗净,擦干表面水分,开始打花刀切盖,没有经验的朋友可以先拿刀尖在南瓜上轻轻划制一圈花盖的印记,然后一刀一刀小心的将刚才划制的印记切开,直至所有印记都切割结束后,用刀在每四分之一的印记处轻轻别一下到,花盖即可轻松取下。
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