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马齿苋性寒凉,味甘酸,富有大量的脂肪、糖类、蛋白质以及粗纤维、磷、钙、铁等营养成分,还有还含有钾盐和去甲肾上腺素,去甲肾上腺素能够起到调节人体中糖分代谢的作用,还能够起到降低人体内血液浓度和保持血糖稳定等一些作用。除此之外,马齿苋还含有大量的胡萝卜素、维生素C等抗衰老的有益物质,经常食用还能很好的防止出现冠心病等疾病,所以,马齿苋还具有天然抗生素的美誉。
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