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有人说过夜的银耳汤能喝,也有人说过夜的银耳汤不能喝。不能喝的原因是,有人认为银耳汤过夜之后,含有的硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐会破坏人的造血功能,是常见的致癌物质之一。
妈网百科在这里提示一下,这里说的过夜也是有条件的哦。银耳中含有较多的硝酸盐类,经煮熟后,如放的时间较长,硝酸盐就会还原成亚硝酸盐。时间较长,一般是说3天这样,因此在冰箱冷藏3天之内的银耳汤喝了对人体是没有影响的哦。
温馨提示:冰箱存放不管是什么食品,冷藏都不要存放时间超过三天。
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